《表2 姜黄对肉鸡腿肌抗氧化酶活性的影响》

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《姜黄对肉鸡屠宰后腿肌抗氧化成分的影响》

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注：同列数据标注相同字母或无字母标注表示差异不显著（P>0.05），同列数据标注不同字母表示差异显著（P<0.05）。对照组饲喂基础日粮，维生素E组在基础日粮中添加50 mg/kg维生素E，T1～T3组在基础日粮中添加0.25%、0.5%和7.5%姜黄粉，添加量在日粮配方中用等量的麸皮扣掉。下表

由表2可知，肉鸡屠宰后第1天，对照组腿肌GSH-Px活性显著高于维生素E组、0.25%和0.75%姜黄粉组（P<0.05），但与0.5%姜黄粉组无显著差异（P>0.05）。各处理组对肉鸡屠宰后第1天腿肌SOD和T-AOC活性及屠宰后3、7d腿肌的GSH-Px、SOD和T-AOC活性均无显著影响（P>0.05）。屠宰后的时间对腿肌抗氧化酶活性具有显著影响（P<0.05），而试验处理和时间对腿肌GSH-Px活性的影响具有显著交互效应（P<0.05），对SOD活性的影响具有显著交互效应趋势（P=0.08）。