《表1 五款茶制作工艺对比表》

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《多品种红茶及崇州枇杷红茶风味特点的比较》

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实验选用五款红茶，均为实验团队自行制作，原料从崇州购买，具体制作工艺如表1所示。其中三款为枇杷茶种，二款为四川非枇杷茶。三款枇杷红茶分别编号为1、2和5。非枇杷茶编号为3、4，其中3号制作工艺与1号相同，4号制作工艺与其他四者都不同。