《表1 毛峰茶制作的工艺参数》

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《不同茶树品种加工毛峰茶的品质差异》

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于2017年4月从供试品种新梢上采摘一芽2叶初展原料，按照摊放、杀青、揉捻、干燥工艺流程制备毛峰茶，工艺参数见表1。加工而成的毛峰茶样品部分用于感官审评，其余留存用于主要化学成分分析[2]。