《表4 氮离子束小麦诱变群体蛋白质组分含量的变化》

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《氮离子束小麦诱变群体氮素利用和籽粒品质的变化》

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由表4可知，烟农19诱变群体籽粒总蛋白含量均高于连麦7号。氮离子束对2个品种籽粒蛋白质组分含量有一定影响，随着注入剂量的增加，诱变群体籽粒蛋白质及其组分含量均有所下降，在剂量为2×1016N+/cm2条件下，各诱变群体籽粒总蛋白、清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量与对照相比均无显著差异（P>0.05）；在3×1016N+/cm2剂量下，连麦7号诱变群体籽粒清蛋白、醇溶蛋白含量出现显著下降（P<0.05），烟农19诱变群体籽粒总蛋白、清蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白含量比对照显著下降（P<0.05）。当剂量达到4×1016N+/cm2时，2个小麦品种诱变群体籽粒总蛋白及各组分含量均下降到最低值。总蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量下降幅度表现为连麦7号诱变群体>烟农19诱变群体，在4×1016N+/cm2剂量下，连麦7号和烟农19诱变群体总蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量与对照相比降幅分别为0.47、0.25、0.39个百分点和0.26、0.14、0.31个百分点。2个品种谷蛋白/醇溶蛋白在不同注入剂量下差异均未达到显著（P>0.05）。说明高剂量氮离子束注入下，2个小麦诱变群体籽粒蛋白质及其组分含量均有显著变化，但谷蛋白/醇溶蛋白的变化不显著。