《表4 加浆水质量监测表:舍得“水密码”对酿酒生产的影响》

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《舍得“水密码”对酿酒生产的影响》


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在实际生产过程中,通过对沱泉原水进行管道过滤、机械过滤、锰砂过滤、活性炭吸附、水质软化、两次反渗透、紫外光灭菌、精密过滤等系统处理后用于加浆生产,在该升级处理过程中,有效除去了原水中的所有重金属物质、有机质、微生物及其产物、大分子无机物等,只留下了纯净的H2O及微量的金属微粒子物质,以保证在加浆使用后,既不会对酒体质量产生影响,同时其所含有的金属微粒子物质也为酒类产品在瓶储过程中的缔合老熟优化条件。如表4。