《表1 SERS在其他重金属检测中的应用》

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《表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测中的应用》

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重金属污染主要是铅、汞、铬、镉、锌等在水体、土壤中的残留。这些重金属具有富集性，在环境中很难降解，并会通过食物链对人体造成伤害。重金属能使人体内蛋白质或者酶失活，也能在某些器官内富集，造成急性中毒、慢性中毒等。SERS作为一项痕量检测技术在重金属检测中得到了广泛的应用，具体见表1。