《表2 葵花籽粕氨基酸成分分析Table 2 Analysis of am ino acid com position of sunflow er seed m eal》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《葵花籽粕在肉鸡饲粮中的应用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

%

蛋白质原料的必需氨基酸含量是评价蛋白质原料营养价值的决定因素。豆粕作为传统蛋白质原料，具有必需氨基酸含量丰富且平衡的特点。近年来不同学者对葵花籽粕中必需氨基酸组成进行了分析，由表2可以看到，在不同必需氨基酸方面，蛋氨酸含量为0.64%，半胱氨酸含量为0.59%，赖氨酸含量为1.16%，苏氨酸含量为1.20%，色氨酸含量为0.39%，精氨酸含量为2.48%，异亮氨酸含量为1.39%，亮氨酸含量为2.20%，缬氨酸含量为1.49%。和传统蛋白质原料豆粕相比，在必需氨基酸和条件性限制性氨基酸方面，葵花籽粕蛋氨酸和半胱氨酸含量比豆粕高，而赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸和缬氨酸含量均低于豆粕。Rutkowski[30]指出，肉鸡对豆粕和葵花籽粕粗蛋白质的消化利用率分别为90%和94%，二者差异不大。而肉鸡在对不同氨基酸的消化利用率方面，Green等[31]研究指出，肉鸡对葵花籽粕不同必需氨基酸的真消化率方面，除赖氨酸外，均大于或等于豆粕，而肉鸡对葵花籽粕和豆粕对赖氨酸的消化率分别为72.2%和87.9%。因此，在利用葵花籽粕替代豆粕设计肉鸡饲料配方时，需注意氨基酸平衡的问题，同时赖氨酸也是葵花籽粕饲粮第一限制性氨基酸。在加工方面，高温会破坏葵花籽粕的蛋白质结构，降低葵花籽粕蛋白质和氨基酸的消化利用率。Zhang等[32]研究显示，葵花籽粕在100℃高温处理0、30、60和90 min，葵花籽粕赖氨酸的消化率分别为86%、54%、43%和35%；葵花籽粕在调制器144℃加热时，色氨酸、赖氨酸和精氨酸的含量相较122℃，会出现显著的损失。Rad等[12]指出，当调制器的温度从80℃升至130℃时，葵花籽粕蛋白质净利用率和赖氨酸利用率随着调制器温度的升高而降低。因此，为了保证葵花籽粕的营养价值，在葵花籽粕构成的饲粮中，调制器温度要适当降低。