《表2 沙子岭猪血缘杂交猪的胴体性状》

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《沙子岭猪血缘杂交猪的胴体性状及肌肉品质》

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同列不同大写字母示组间差异极显著（P<0.01）；不同小写字母示组间差异显著（P<0.05）。

由表2可知，屠宰率、胴体长、肋骨对数、眼肌面积、腿臀比例、瘦肉率和骨率等指标都以沙子岭猪的最低、大约克猪的最高，在含有沙子岭猪血缘的3组试验猪中，随着沙子岭猪血缘含量的减少而逐渐升高，其中大巴沙猪的瘦肉率比沙子岭猪高49.24%，比巴沙猪高15.37%，而平均背膘厚、皮厚、皮率和肥肉率则随着沙子岭猪血缘含量的减少而逐渐降低。巴沙猪的宰前活质量、胴体质量、胴体长、眼肌面积、腿臀比例和瘦肉率均极显著高于沙子岭猪的（P<0.01），屠宰率和骨率显著高于沙子岭猪的（P<0.05），皮厚、皮率和肥肉率极显著低于沙子岭猪的（P<0.01）。可见，与沙子岭猪相比，巴沙猪的胴体性状有了较大改善。巴沙猪的背膘厚、皮厚、皮率和肥肉率极显著高于父本巴克夏猪的（P<0.01），肋骨对数、眼肌面积和瘦肉率极显著低于巴克夏猪的（P<0.01）。可见，巴沙猪的胴体性状与巴克夏猪的存在较大差距。大巴沙猪的胴体性状指标与巴克夏猪的胴体性状指标间的差异均无统计学意义；除眼肌面积、肥肉率和瘦肉率外，大巴沙猪的胴体性状指标与大约克猪的胴体性状指标间的差异均无统计学意义。可见，大巴沙猪的胴体性状与巴克夏和大约克猪的接近。