《表5 梅花星猪不同杂交组合胴体性状比较》

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《梅花星猪不同杂交组合屠宰性能及肉质比较分析》

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注：表中数据为“平均值±标准误”。同行数据肩标有相同字母表示差异不显著（P>0.05）；有不同小写字母“a”和“b”表示差异显著（P<0.05）；不同大写字母“A”、“B”、“C”表示差异极显著（P<0.01）。下同。

由表5数据分析得知，本试验通过屠宰测定各项指标分析比较，表明杜梅组合的胴体性状在3个组合中最优，其胴体长94.07±2.89 cm，胴体重为72.03±1.39 kg，屠宰率为71.43%±0.99%，眼肌面积为33.13±2.07 cm，平均背膘厚为26.13±0.55 mm，表明杜梅杂交猪较好地遗传了杜洛克体型大、生长发育快的优点；杜梅瘦肉率为54.57%±0.78%，比巴梅、梅梅分别提高5.8%和6.4%，表明杜洛克猪作为父本杂交，可以改善梅花星猪的产肉性能，提高其瘦肉率。