《表3 不同信息刺激下认证猪肉与非认证猪肉购买频率影响因素的有序Probit回归结果》

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《危机背景下信息干预对认证猪肉的信任水平与支付意愿的影响研究》

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注：括号内参数为z值；*表示p<0.10，**表示p<0.05，***表示p<0.01。下同。

由回归结果可知（见表3），负面信息刺激后信任水平正向影响消费者对认证猪肉的购买频率，并在1%的水平上显著。相对于无疑似购买经历的消费者（对照组），负面信息刺激强度越高，对认证猪肉购买频率的正向影响越大，且等级2和等级3分别在5%和1%的水平上显著，而对非认证猪肉的影响不显著。同时受到双面信息刺激的消费者，信任水平和信息刺激强度仍正向影响认证猪肉的购买频率，信任系数在5%的水平上显著，等级2和等级3分别在10%和1%的水平上显著。消费者经历过较强的信息刺激后，即使获得了专家的正面解读信息，对非认证猪肉的购买频率仍然表现出下降倾向，这进一步验证了认证猪肉可以比非认证猪肉更好地抗击食品质量安全危机，且通过提升消费者对认证猪肉的信任水平或增强信息刺激，可以有效提高消费者对认证猪肉的购买意愿。在此基础上，本文进一步探究信息冲击对认证猪肉购买行为背后的影响机理，设计情景实验研究信息刺激如何影响消费者对认证猪肉的支付意愿。