《表5 会东县烤烟感官质量总体特征》

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《会东烤烟化学成分和感官质量分析》

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会东县烤烟感官质量评价如表5所示。从表5可以看出，C3F的各项感官评价指标得分平均值均高于B2F。C3F各项指标得分和为59.83～79.95，B2F各项指标得分和为48.78～76.54。B2F和C3F香气质均是中等，香气量有至较充足，但B2F香气质和香气量偏度系数均为负值，C3F香气量偏度系数为正值，说明C3F香气质和香气量均优于B2F。C3F杂气是微有，余味为欠舒适至较干净、较舒适，刺激性为微有，C3F的杂气、余味和刺激性得分均高于B2F，说明B2F的杂气、余味和刺激性强于C3F。B2F和C3F抽吸柔和度为尚柔和至较柔和，细腻度为中等至较细腻，但C3F柔和度和细腻度更强。B2F和C3F圆润感均为尚圆润至较圆润。B2F和C3F均有干燥感，部分B2F干燥感较明显。