《表4 会东县烤烟化学成分比较》

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《会东县烤烟质量综合评价》

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会东县烤烟化学成分含量分析见表4。由表4可知，烤烟上部叶和中部叶的总糖平均含量分别为34.22%和39.35%，烟叶总糖含量表现出整体偏高的趋势，虽然偏度系数为负，但仍高于最小值27.36%和32.28%。烟叶还原糖含量和总糖含量相似，最小值分别是23.78%和27.10%，平均含量均高于最小值。上部叶总氮含量均在适宜范围且平均含量较为适宜，中部叶总氮含量为1.52%～2.22%，虽然处于适宜范围内，但存在烟叶总氮含量偏低现象。上部叶烟碱含量为2.79%～4.49%，平均含量为3.52%且偏度系数为正，说明大部分上部叶烟碱含量高于适宜范围（2.50%～3.50%)[10]；中部叶烟碱含量为1.52%～3.58%，平均含量为2.55%，虽然中部叶烟碱平均含量处于优质烤烟的适宜范围（2.00%～2.80%)[10]，但整体呈偏高的趋势。糖碱比是指还原糖和烟碱含量的比值，在一定程度上反映了烟气酸碱性的平衡协调关系，比值在8.00～12.00较好，表4中上部叶糖碱比均值为8.15，处于适宜范围，但部分烟叶糖碱比偏低，中部叶糖碱比均值为13.00，且偏度系数为正，说明烤烟中部叶烟气酸碱协调性略差于上部叶。烤烟氮碱比关系到烤烟的尽头和吃味，通常为1.00左右，小于0.50～0.60即为烟碱过高，表4中上部叶氮碱比为0.47～0.76，也可能是由于部分上部叶烟碱含量稍高。烤烟上部叶钾含量为1.34%～2.42%，中部叶钾含量为1.31%～2.71%，烟叶钾含量大多低于2.00%，部分满足优质烟需求。上部叶和中部叶氯含量均小于1.00%，钾氯比与烟叶的燃烧性密切相关，比值大于4.00时燃烧性好，上部叶和中部叶钾氯比最小值均大于4.00，说明烟叶均具有较好的燃烧性。各指标的变异系数以氯含量和钾氯比较高，还原糖最低。