《表3 刺梨果酒理化指标：刺梨果酒通过胰岛素介导的PI3K途径改善1-型糖尿病大鼠机体糖代谢紊乱》

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《刺梨果酒通过胰岛素介导的PI3K途径改善1-型糖尿病大鼠机体糖代谢紊乱》

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刺梨果酒参照李劲松[19]的方法并作适当改进，主要步骤为：清洗干净后，直接对刺梨鲜果进行榨汁，装入容器，糖度的调整，控温发酵，陈酿，过滤，密封存储等。因新酿刺梨果酒涩味较重，滋味弱，而2年陈酿的刺梨果酒涩味及滋味均较好，市场接受度也是最好的，故选取2年陈酿的刺梨果酒进行本试验，其理化指标如表3。