《表2 不同温度下血红素辅基与珠蛋白的Ka与n》
由图5和表2可知,不同温度下,血红素辅基与珠蛋白作用的Ka较大,且变化不大,说明该反应的结合作用较稳定,288、298、308 K下Ka分别为1.497×109、3.818×109、1.327×1010 L/mol。可以推断血红素辅基与珠蛋白之间存在较高的结合力,3个温度下的平均结合位点数约为1.87。
图表编号 | XD00153577600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.07.31 |
作者 | 朱宏星、王道营、徐为民、孙冲、葛庆丰、周宝晶、刘潇 |
绘制单位 | 扬州大学食品科学与工程学院、江苏省农业科学院农产品加工研究所、扬州大学食品科学与工程学院、江苏省农业科学院农产品加工研究所、扬州大学食品科学与工程学院、南京理工大学化工学院分子与材料计算研究所、南京理工大学化工学院分子与材料计算研究所 |
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