《表5 发酵玉米秸秆的感官评定》

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《添加菌酶复合制剂发酵玉米秸秆的筛选试验》

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由表5可知，菌酶复合制剂发酵秸秆pH显著低于未发酵秸秆（P<0.05），表明添加菌酶制剂可有效降低发酵物的pH；在色泽、气味、质地感官评价方面，发酵秸秆品质明显优于未发酵秸秆，接近优质发酵。