《表2 主要仪器设备:高通量测序分析酒糟鱼中微生物群落多样性》

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《高通量测序分析酒糟鱼中微生物群落多样性》


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材料:酒糟鱼(200~250 g)。工厂直取腌制鱼块标号为A,以A做发酵处理自制酒糟鱼标号为B,以A做发酵处理工厂制作酒糟鱼标号为C,三种鱼均于同一时间段做处理。