《表3 福建居民原茶饮用基本情况》

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《福建成年居民茶叶消费调查及其启示》

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注：由于问卷中允许每位受访对象选择2个最主要饮用的茶类，故导致总比例超过100%。

从原茶（冲泡茶）的种类分布（表3）来看，乌龙茶是饮用最多的茶类，原茶饮用者中约有58.27%将乌龙茶作为日常冲泡茶饮用的首选。福建不仅是全国乌龙茶的主产区，其闽北的武夷岩茶、闽北水仙，闽南的安溪铁观音、永春佛手等乌龙茶驰名全国，无论是茶叶的可获得性，还是原茶饮茶的传统文化，致使福建省内乌龙茶消费比例十分高。福建也是中国红茶的主产区，诸如传统的坦洋、白琳和政和三大工夫红茶和正山小种，以及21世纪初兴起的红茶精品金骏眉，使得饮用红茶在福建同样较为流行，原茶饮用者中36.25%的样本选择饮用红茶。此外，白茶和茉莉花茶也是福建的特色主打茶类，分别有12.65%和4.14%的原茶饮用者会选择这两大茶类，仅有25%左右的原茶饮用者会将绿茶作为主要消费茶类。