《表7 不同醚化反应时间下制得变性淀粉的粘度值》

《表7 不同醚化反应时间下制得变性淀粉的粘度值》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《变性淀粉加工技术研究及其在蚝油生产中的应用》


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由表6和表7可知,变性淀粉交联反应的最佳条件为:添加9%的三偏磷酸钠于淀粉浆中,反应2h,得到的反应物的粘度最高,达1640BU。