《表3‘黄金芽’新梢生化成分含量》

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《日照茶区‘黄金芽’幼苗松茶间作的效应研究Ⅱ．‘黄金芽’茶苗生长状况及新梢叶片生化成分》

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注:*表示0.05水平差异显著。

由表3可以看出，与露天茶树新梢相比，林下茶树新梢的水浸出物含量高3.17个百分点，茶多酚含量高1.87个百分点，咖啡碱含量高0.18个百分点，酚氨比高0.83，氨基酸含量低0.16个百分点。除水浸出物、茶多酚、酚氨比差异显著外，两种栽培模式下其它指标差异较小。这说明秋季林下及露天茶叶品质差别不明显，可能是由于9月林下及露天环境均较适宜茶树生长，树林遮荫导致林下新梢黄化程度小于露天，林下新梢多酚类物质高于露天，露天氨基酸含量高于林下。‘黄金芽’最显著的特点是氨基酸含量高，最高可达9%，但9月林下及露天茶树氨基酸含量分别为3.19%和3.35%，与其它品种茶树的氨基酸含量没有明显差别。这说明‘黄金芽’氨基酸含量在秋季明显降低。