《表5 生仁感官品质观察值与典型变量间的相关系数(典型载荷)》
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《花生生仁生化成分、生仁和烤仁感官品质的典型相关分析》
典型载荷分析结果反映的是原始变量与各自典型变量间的相关性。由表4、表5可以看出,第一组典型变量中U1主要与生仁生化成分观察值中的油酸含量相关,U2主要与油分相关,且均为正相关;第二组典型变量中,V1主要与生仁感官品质指标观察值中的脆性相关,V2则主要与细腻度相关,且均为负相关。
图表编号 | XD00144247600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.08.30 |
作者 | 王传堂、张建成、唐月异、吴琪、王志伟、王秀贞、穆树旗、李平涛、李滨 |
绘制单位 | 山东省花生研究所、山东鲁花集团有限公司、山东省花生研究所、山东省花生研究所、山东省花生研究所、山东省花生研究所、山东省花生研究所、烟台市大成食品有限责任公司、烟台市大成食品有限责任公司、中粮食品(山东)有限公司 |
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