《表4 3个配套系公母鸡屠宰性能测定结果（n=180)》

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《3个配套系麻黄鸡屠宰性能比较和肉品质分析》

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注：同行数据（不包括变异系数）肩标字母相同或无字母表示差异不显著（P>0.05），不同小写字母表示差异显著（P<0.05），不同大写字母表示差异极显著（P<0.01）。

由表4可知3个配套系公母混合：（1）活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、屠宰率、半净膛重率和胸肌率均差异不显著（P>0.05）；全净膛率、腿率、翅膀率、翅膀重、腿重、腿肌重、腿肌率、肌间脂肪宽、腹脂重和腹脂率存在着差异显著的关系（P<0.05）；皮下脂肪厚存在着差异极显著的关系（P<0.01）。（2）屠宰率分别为91.28%、91.40%和91.59%；全净膛率分别为67.63%、68.03%和68.37%；胸肌率分别为14.35%、14.23%和14.35%；腿肌率分别为21.92%、22.25%和22.57%。（3）屠宰率均大于80%、全净堂率均大于60%，达到优质屠宰性能标准；胸肌率、腿肌率分别在14.20%、21.90%以上，胸肌率较10.0%、腿肌率较15.0%的黄羽肉鸡一级产品的标准高，屠宰性能好。（4)YH配套系在活体重、屠体重、屠宰率、半净膛重、半净膛率、全净膛率、腿率、腿肌率、胸肌重、胸肌率、翅膀重、翅膀率、皮下脂肪厚、肌间脂肪宽、腹脂和腹脂率等多项指标中变异系数最低，均匀度最高，选育效果明显。