《表2 3个配套系母鸡屠宰性能测定结果（n=90)》

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《3个配套系麻黄鸡屠宰性能比较和肉品质分析》

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注：同行数据（不包括变异系数）肩标字母相同或无字母表示差异不显著（P>0.05），不同小写字母表示差异显著（P<0.05），不同大写字母表示差异极显著（P<0.01)。

由表2可知3个配套系母鸡：（1）活体重、屠体重（率）、半净膛重（率）、全净膛重、胸肌重（率）、翅膀重、腿率及腹脂重（率）均差异不显著（P>0.05）；全净膛率、腿重及腿肌率存在着差异显著的关系（P<0.05）；腿肌重、翅膀率、皮下脂肪厚及肌间脂肪宽存在着差异极显著的关系（P<0.01）。（2）屠宰率分别为91.16%、91.12%和91.23%；全净膛率分别为67.09%、68.08%和67.82%；胸肌率为14.78%、14.69%和14.76%；腿肌率分别为21.54%、21.49%和22.28%。（3)YH配套系在活体重、屠体重、半净膛重、半净膛率、全净膛重、腿率、腿肌率、胸肌重、胸肌率、翅膀重、皮下脂肪厚、肌间脂肪宽、腹脂和腹脂率等多项指标中变异系数最低，均匀度最高。