《表2 加热的减菌控制效果》
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注:同列不同小写字母数值间表示差异显著（P<0.05）
通过查阅相关文献和预实验结果，对香菜拌青椒丝的原料进行热烫2 min处理。[19]热烫处理对带菌量的控制见表2。
| 图表编号 | XD00141479400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.03.01 |
| 作者 | 沈晖、邹银 |
| 绘制单位 | 江苏旅游职业学院烹饪科技学院、江苏省丹阳中等专业学校商贸部 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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