《表1 紫苏子炒制工艺参数设计》

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《不同炒制工艺对紫苏子化学成分的影响》

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本试验在传统炒制工艺基础上，取净选后的紫苏子100g，平行9份，采用正交设计来对电炒锅功率（A）、炒制时间（B）、翻动频率（C）进行优选，每个因素取3个水平，见表1。分别以迷迭香酸含量及基于主成分分析的4个特征峰峰面积/称样量标准化值为指标，进行炒制工艺评价。