《表1 紫苏籽油脂提取工艺中心组合设计的因素与水平》

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《水酶法提取紫苏籽油脂工艺》

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由单因素试验选出对紫苏籽油脂提取最显著的4个因素及变化范围:液固比范围是4∶1～6∶1，加酶量范围是1.25%～1.75%，酶解温度范围是52.5～57.5℃，酶解时间范围是3.75～5.25 h，以油脂提取率为响应值进行中心组合试验设计，中心组合设计因素详见表1，并依据表2进行30次试验。