《表3 碳水化合物摄入量统计表》

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《大学生膳食营养状况调查研究》

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人体所需热能，主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物。本次调查中，大学生蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量，按照三大产热营养素摄入比例计算基本合理，但蛋白质和脂肪的摄入量不均衡，部分人碳水化合物摄入量低于国家规定的最低危险值。具体数据见表2、表3。