《表1 正交试验因素与水平》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《豆渣丹贝的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在单因素试验的基础上，以感官评分为指标，选取菌粉添加量、魔芋精粉添加量、发酵时间和发酵温度4个因素，采用L9(34）正交表（见表1）进行正交试验，以确定豆渣丹贝的最佳配方。