《表3 正交试验结果方差分析》

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《甘薯残渣纤维素酶解工艺研究》

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注：*表示差异显著，P<0.05；**表示差异极显著，P<0.01。

由表2可知，各因素对纤维素酶解反应影响的先后次序为B>D>C>A，即酶解温度对酶解反应影响最大，其次依次是酶解pH值、加酶量和酶解时间。正交试验得出纤维素酶水解甘薯渣最佳工艺条件为A3B2C2D2，即酶解最终时间16 h，酶解温度50℃，加酶量50 U/g，酶解pH 5.0。对正交试验结果进行方差分析，结果如表3。