《表2 L9(34)正交试验结果表》
根据单因素试验结果,设计正交试验因素与水平,见表1,正交试验结果见表2。由极差R的大小确定各因素的主次顺序为:饼坯厚度>盐含量>荞面含量>麦芽糖醇含量,即饼胚厚度对米饼膨化度影响最大,麦芽糖醇含量对米饼膨化度的影响最小。由正交试验表得5号正交组合A2B2C3D1,即荞面含量6%、盐含量3%、麦芽糖醇含量3%、饼坯厚度20 mm时,米饼膨化度最佳。由k值得最优组合为A2B2C2D1,即荞面含量6%、盐含量3%、麦芽糖醇含量2%、饼坯厚度20 mm。
图表编号 | XD00137631900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.01.15 |
作者 | 付亚丽 |
绘制单位 | 朔州职业技术学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |