《表7 截取30%体积的粤宴酒头试验的慢速蒸馏与酒头精馏数据》

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《降低米香型白酒中杂醇油含量的蒸馏中试研究》

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注：酒头C的酒精度为60%vol。

品评图谱3中去杂处理样的异杂、苦味、涩味、杂味、刺舌感、寡淡等不良的气味和口感得到明显改善，豉香、陈香、花香、甜味、甘味、陈味、醇和感、浓厚感、润滑感、爽净感、顺喉感、回甜、回味悠长等指标均有不同程度的提升。酒从整体上更加丰满协调。