《表4 三大营养素供能比[（n)%]》

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《广西柳州中老年人营养与健康状况调查研究》

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钙、铁等矿物质作为人体必需的营养物质，能够有效促进骨骼的生长发育。根据研究结果显示，女性在绝经后雌激素明显下降，骨偶联会明显失衡，导致胫骨量下降。随着年龄的增长，老年人牙齿脱落以及消化功能降低，很容易导致蛋白质、钙、磷、维生素等微量元素摄入不足。人到了一定年龄之后，必须要加强钙吸收，例如可以多晒太阳，多进行户外运动多喝牛奶或者食用富含维生素D的奶酪、贝类、豆制品等，确保充足的钙摄入[5]。根据表4的统计结果显示，由于大多数的老年人能量及营养供给存在不同程度的不足和偏差，除了蛋白质硫胺素以及铁营养素与老年人膳食推荐量基本相同之外，其他的营养素均有显著差异，无法满足人体的正常需要，很容易导致老年人出现骨质疏松、骨折等疾病。