《表4 100g八宝粥三大产能营养素含量及供能比情况表》

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《能量均衡的高蛋白、低脂肪营养八宝粥配方设计》

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营养素的种类及含量对供能比影响较大，此配方八宝粥，蛋白质供能比为19%，高于推荐蛋白质摄入量10%~15%，脂肪供能比21%，低于推荐摄入量25%~30%，碳水化合物供能处于推荐的55%~65%之中。该八宝粥可以很好地当前饮食中过多脂肪摄入量及低蛋白饮食带来的饮食问题。经试验，该配方八宝粥口感较好，满足营养均衡需求的同时达到大家的感官要求。