《表1 正交试验因素水平表》
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依照单因素试验的结果，确定料液比、发酵时间、发酵温度、低聚木糖添加量的水平取值范围，以总酸度为测定指标，采用L9（34）4因素3水平正交优化试验，得出最佳的发酵条件。
| 图表编号 | XD00136217400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.10 |
| 作者 | 张雪、谢笔筠、侯银臣、孙智达 |
| 绘制单位 | 河南牧业经济学院食品与生物工程学院、华中农业大学食品科技学院、华中农业大学食品科技学院、河南牧业经济学院食品与生物工程学院、华中农业大学食品科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
