《表3 国内外生鲜乳指标标准》

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《2019年奶源形势分析及2020年展望》

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乳品企业将细菌总数和体细胞数作为奶源质量的重要管控指标。随着奶牛养殖规模化水平的提高，全株青贮玉米以及苜蓿在奶牛日粮中的普及，极大地提高了生鲜乳的乳脂率和乳蛋白率，因此，乳品企业不再仅仅关注这两个质量指标，还增加了细菌总数和体细胞数作为安全指标，以不断提高生鲜乳品质。农垦乳业基于在奶牛品种、饲料配方、饲养管理水平方面的优势，无论在质量指标还是在安全指标均达到世界领先水平（表3、表4）。