《表5 消费者所喜欢啤酒的风味类型数据统计比例》

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《湖南省啤酒消费者口感喜好分析与浅谈》

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我们邀请消费者对几种测试酒样进行盲评，每次盲评酒样均为各知名品牌的主打产品，酒样生产日期一般距测试日期三个月左右，各酒样间生产日期差不超过一个月。消费者通过对几个样品的盲品，回答工作人员的提问，包括最喜欢的酒样编号、喜欢的原因、最不喜欢的酒样编号、不喜欢的原因等问题。根据问卷结果统计发现消费者最在乎啤酒的入口感，顺口感，其次喜欢醇厚感（详见表4、表5）。