《表1 L9(34）正交试验因素》

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《超声波协同酶解法对山药总多酚提取及抗氧化活性影响研究》

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综合“3.1”各项结果，对山药总多酚提取产生较大影响的是乙醇浓度（A）、酶添加量（B）、酶解时间（C）、超声提取时间（D）。而pH为5时，酶活性最强尤为明显。料液比1∶10与1∶15、1∶20、1∶25时提取率差异不大，从节约溶剂和绿色化学的角度，选择料液比1∶20酶解。L9(34）正交试验因素表见表1。