《表1：高校学生食堂与校外流动食品摊点经营管理情况对比》

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《高校学生食堂应对校外流动食品摊点策略研究——以蚌埠市大学城为例》

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高校学生食堂价格相对固定，各高校明确规定，不得随意调整价格，不随食品原料价格波动而调整。校外流动食品摊点则根据每天售买情况、季节变化、学生喜好、原料价格，调整价格，特别是经营状况不好，则开展不同形式的促销活动，吸引广大同学。