《表7 棉籽蛋白质分子结构与其营养价值之间的回归关系》

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《不同热处理棉籽中蛋白质分子结构与其营养价值、瘤胃降解特性的相关性研究》

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由表7可知，棉籽蛋白质营养价值可以利用其蛋白质分子结构进行预测。其中，酰胺Ⅰ带与酰胺Ⅱ带峰面积比作为预测因子，可对棉籽中NDICP(R2=0.99，P<0.01）、SCP(R2=0.96，P<0.01）、PB1(R2=0.99，P<0.01）、PB2(R2=0.99，P<0.01）和PB3(R2=0.94，P<0.01）进行预测，且回归方程的R2均在0.9以上。除了PA和Kd不能被拟合外，其余蛋白质营养价值、瘤胃降解参数和小肠消化率均能由蛋白质分子结构作为预测因子进行拟合，建立回归方程，但部分回归方程的R2<0.6。