《表3 L18(37）正交试验结果》

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《核桃魔芋饼干的研制》

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在单因素试验结果的基础上，选择核桃粉添加量、魔芋粉添加量、土豆粉添加量、蓝莓干添加量、木糖醇添加量为变量因子对饼干的加工配方进行优化（表2）。正交试验结果见表3，饼干成品见图7。