《表3 代表性玉米样品的品质特性》

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《玉米生产燃料乙醇的发酵品质评价》

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注:标准误差是指对4份玉米样品的试验结果进行统计分析后得到的总的标准误差。同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。

总淀粉含量与乙醇产量呈极显著正相关，它们之间的决定系数为0.81，高于Cremer等[8]报道的高粱样品的淀粉含量与乙醇产量之间的决定系数（0.74），与Wang等[16]同样针对高粱样品的发酵结果一致（决定系数为0.82）。Kindred等[17]报道小麦的淀粉含量仅能解释乙醇产量差异的37%。Awole等[9]对不同品种、不同产地的84份小麦样品进行了发酵试验，结果显示淀粉含量与乙醇产量呈显著正相关，但它们之间的决定系数仅为0.16。Wang等[16]针对高粱发酵特性的研究表明，即使淀粉含量相同，品种的不同也可使乙醇产量差异高达7.4%，说明淀粉含量与乙醇产量之间没有直接相关性。如表3所示，玉米样品YM40与YM52的淀粉含量相同，由于CHS含量的差异，前者的乙醇产量要高出后者3.4%；YM28的淀粉含量低于YM51，然而YM28的乙醇产量显著高于YM51。总之，淀粉含量作为预测玉米发酵品质的指标存在一定的局限性。