《表2 藜麦糠黄酮抑菌效果表》

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《藜麦糠黄酮的抑菌性研究》

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由表2可知，藜麦糠黄酮对大肠杆菌、金黄葡萄球菌、枯草芽孢杆菌都有一定的抑菌性，但各受试菌种的敏感性不同。藜麦糠黄酮对枯草芽孢杆菌的抑菌的效果最为明显，其抑菌率达75.5%，且大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的抑菌率都在60%以上。但根霉的抑菌圈较小，仅有7.2mm，表明藜麦糠黄酮对细菌具有显著的抑制作用，对根霉的抑菌效果较差。