《表3 不同产地雪茄烟叶的风味强度及浓度》

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《全球主要产地雪茄烟叶的风味特征初探》

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注：同列不标有相同小/大写字母分别表示国内/国外区间差异达极显著水平，*表示国内外区间差异达极显著水平。

国内外雪茄烟叶样品风味强度分析如表3所示。17个雪茄烟叶样品的风味强度在各个产地间均存在不同程度差异。在国内样品中，植物风味和其他风味均以昌江产地最为突出，香料风味以五指山、昌江、泸州和乐山四个产地最为突出，泥土风味以昌江和乐山两个产地最为突出，非风味类物质以什邡产地最为突出，水果风味以昌江白沙和光村三个产地最为突出，花香风味以白沙和桐乡两个产地最为突出，坚果风味以光村产地最为突出。此外，国内海南和四川的省内产地烟叶间也存在一定差异。海南昌江烟叶在植物风味和其他风味均表现最优，但海南五指山烟叶却在这两项中表现最差，极差高达1.59和1.17。四川什邡烟叶在非风味物质方面分值最高，而达州烟叶分值最低，极差为高达2.05。在国外样品中，泥土风味以印尼最为突出，水果风味以厄瓜多尔和巴西最为突出，其余6种风味均以古巴最为突出。