《表3 豌豆蛋白3D打印材料的玻璃化转变温度》

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《马铃薯淀粉对豌豆蛋白3D打印材料结构及特性的影响》

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干燥粉碎后的豌豆蛋白3D打印材料，经DSC分析结果如图4所示，经处理后的豌豆蛋白出现玻璃化转变，玻璃化转变温度如表3所示，由表3可知处理后的豌豆蛋白的玻璃化转变温度并没有随豌豆蛋白含量的增加而发生显著改变。