《表7 SOD酶活性的方差分析》

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《不同品种彩粒小麦苗麦绿素提取工艺优化及其含量比较》

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由表6正交试验结果可知，在实测9组中，4个品种彩粒小麦苗提取麦绿素中SOD酶活性的最佳工艺组合都是A3B3C2，SOD酶活性范围在1103～1867U/100g之间。由LSR最小极差分析可知，浸提温度（A）、浸提时间（B）和浸提料液比（C)3个因素对4个品种彩粒小麦苗麦绿素中SOD酶活性的影响次序相同，均是A>B>C。经SSR方差分析（见表7）表明，浸提温度对4个品种彩粒小麦苗麦绿素中SOD活性的影响均达到显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）水平，浸提时间对山农紫小麦和紫小麦204W17 2个品种麦绿素中SOD活性的影响达到显著（P<0.05）水平，浸提料液比对4个品种小麦苗麦绿素中SOD活性的影响均不显著（P>0.05）。基于麦绿素中SOD酶活性，4个品种彩粒小麦苗提取麦绿素优选后的最优工艺组合依次是：A3B3C2、A3B1C2、A3B3C3、A3B2C1。经验证，4个品种彩粒小麦苗提取麦绿素中SOD酶活性的最优工艺均为A3B3C2，SOD酶活性依次是1865.3，1106.4，1250.7，1640.1U/100g。本研究中山农紫小麦苗麦绿素中SOD含量最高，若要制备SOD可考虑选择从该小麦苗中提取。