《表2 番茄红素在不同有机溶剂中的最大吸收峰》

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《番茄红素提取、纯化和稳定性提高技术研究》

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纳米处理技术和微囊包埋技术原理相似，但是，微囊技术能够将体系直接缩小，达到纳米级别，让材料具有纳米特性，例如体积效应与表面效应等。此项处理技术的表现形式多样，可以直接将材料加工为纳米囊与纳米球。通过采用纳米稳定性处理技术，能够保证番茄红素的溶解性与稳定性，包括靶向释放性能不断提升，生物利用度逐渐提升。番茄红素在不同的有机溶剂中，其最大吸收峰见表2。