《表1 番茄红素和β-胡萝卜素在不同溶剂中的吸收峰值》

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《番茄红素检测方法的改进》

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由于番茄红素与β-胡萝卜素的吸收光谱较为接近，为避免吸收光谱之间的影响，本实验将番茄红素样品和β-胡萝卜素样品分别溶入4种不同的溶剂中，即乙酸乙酯、6号溶剂、三氯甲烷、正己烷。然后在300～600nm范围内进行扫描，得出它们的吸收光谱（如图1）。根据测量，番茄红素和β-胡萝卜素在不同溶剂中对紫外吸收光谱的吸收峰值见表1。