《表2 基于高通量测序技术应用益生菌调控雏鸡消化道微生物的研究》

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《益生菌调控幼龄畜禽消化道微生物研究进展》

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与仔猪上的研究类似，肉鸡饲粮中常用的益生菌包括乳杆菌[55-58]、肠球菌[59-60]、芽孢杆菌[61-63]及多菌种的组合[64-65]（表2）。益生菌对雏鸡消化道微生物的影响主要体现在降低了潜在病原微生物的相对丰度，如罗伊氏乳杆菌KUB-AC5降低了回肠食糜气单胞菌属（Aeromonas）和弯曲杆菌目（Campylobacterales）的相对丰度[55]；屎肠球菌（E.faecium)NCIMB 10415降低了排泄物中埃希-志贺菌属（Escherichia-Shigella)[60]。气单胞菌属和弯曲菌目是鸡肉中常见的病原微生物[66]，弯曲杆菌属是最常见的食物源性病原微生物[67]，能够引起一系列人类消化道疾病，而家禽及其产品是重要的弯曲杆菌感染源[68]。此外，埃希-志贺菌属也包含了大量潜在病原微生物，如上述致病性大肠杆菌（E.coli O157∶H7、E.coli S102-9），因此，降低这些潜在病原微生物的相对丰度，对于降低家禽消化道疾病风险，提高其免疫性能及生产性能具有重要意义。另一方面，添加益生菌后，乳杆菌、瘤胃球菌、肠球菌等丰度升高。上述益生作用可能与益生菌促进消化道免疫功能有关，如添加乳杆菌[58，69]、肠球菌[59，70]，梭菌属[71]或复合益生菌能够提高雏鸡血清免疫球蛋白M、A、G的浓度，进而降低了致病菌的数量。此外，添加益生菌能够提高雏鸡空肠黏膜免疫型免疫球蛋白A[72]、杯状细菌数量和中性黏液的产量[73-74]，上述免疫相关物质均能够保护禽类肠黏膜免受有害菌的破坏，从而保持黏膜稳态[70]。