《表1 主要平板序列编号：PCR-DGGE技术检测速冻饺子馅料中微生物区系》

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《PCR-DGGE技术检测速冻饺子馅料中微生物区系》

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注：由于这次试验的样品是猪肉饺子馅料，馅料中细小的纤维过多，所以设计了12个梯度，每个梯度3个平行试验，防止细小纤维粘连在枪头中带至高梯度，影响试验数据。

试验主要平板编号见表1所列。