《表2 SPI-VD3复合物的结合位点数、表观结合常数及线性相关系数》
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《VD_3与大豆分离蛋白相互作用的多重光谱分析与计算》
根据公式(2),以lg[Q]为自变量、lg((F0-F))/F)为因变量作图,将散点图进行线性拟合得到图3,3个不同温度下VD3与SPI相互作用的结合位点数n和表观结合常数KA均可根据直线的斜率和截距计算得出(表2)。从表2可以看出,VD3与SPI间的表观结合常KA数量级为104,这表明VD3与SPI在293、298、306 K这3个温度点都发生了紧密的结合。当温度由293 K升高到306 K时,结合位点数由0.973 3升高到1.094 2,均接近1,其受温度影响不明显。
图表编号 | XD00123423300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.12.15 |
作者 | 陈爽、王小丹、李瑞、孙洪蕊、王喜波、江连洲 |
绘制单位 | 东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、吉林省农业科学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |