《表4 回归方程参数方差分析》

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《微波辅助制备金枪鱼骨钙粉及其生物活性》

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注：P<0.05，影响显著；P<0.01，影响极显著。

利用Design-Expert 8.06软件对试验结果进行多元回归拟合，得到二次多项回归模型方程y=16.61-1.25A+1.17B+0.24C-55.03AB-27.35AC-27.61BC+46.39A2+48.45B2+62.52C2。对该模型进行方差分析，结果如表4所示，回归方程模型P值为0.000 1，表明该方程拟合度较好。失拟项P值为0.081 6，表明失拟项不显著，方程与实际拟合中非正常误差所占比例小，模型不失拟，选择合理。该模型的相关系数R2为0.999 7，表明鱼骨粉粒径的实验值与预测值间有很好的一致性。综上该模型拟合程度较好，误差较小，因此可用此模型对微波处理制备金枪鱼骨粉的工艺条件进行分析和预测。根据回归方程一次项系数绝对值的大小，可知影响金枪鱼骨粉粒径效果的主次因素为A（样品质量）>B（微波功率）>C（微波时间）[25]。模型的一次项A、B、C对结果影响均不显著（P>0.05）；二次项A2、B2、C2对结果影响均极显著（P<0.01）；交叉项AB、AC、BC对结果影响均极显著（P<0.01）。